La Manchuela, zona de cultivo y de alta producción vinícola, está situada al este de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha y comprende parte de las provincias de Cuenca y Albacete; cuenta con un gran viñedo, en el cual Casas Ibáñez afinca su Cooperativa del Campo Cereal Vinícola “Nuestra Señora de la Cabeza” en la que apostamos por las variedades de viña autóctonas y de gran calidad. Entre ellas encontramos:

Bobal
	Variedad con una gran producción en madera de racimos grandes y alta calidad en sus caldos.
Tempranillo
	Más comunmente llamada en nuestra tierra cencibel, posee uva de pequeño tamaño y gran calidad. De esta variedad obtenemos vinos tintos estructurados y aromáticos, apreciados por el consumidor.
Macabeo
	Variedad de uva blanca predominante en el término, sus viñas de alta producción y óptima calidad nos dan vinos suaves y aromáticos.
Otras variedades
	Los viñedos Cabernet Sauvignon-Sirah, Garnacha o Monastrel nos proporcionan caldos excepcionales, puesto que las uvas son completas en todos sus aspectos.

Desde la Cooperativa "Ntra. Sra. de la Cabeza", en Casas Ibáñez, fundada con el esfuerzo de un pueblo, elaboramos y transformamos nuestras uvas con tratamietos y técnicas adecuadas a cada variedad, siempre cuidando de la materia prima, la calidad de la que disponemos con nuestros viñedos.

Aquí apoyamos nuevas técnicas y nuevos procesos en la fermentación y desde nuestras nuevas instalaciones obtenemos la calidad que deseamos.